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　　23 何谓营养胎教

　　营养胎教，也称饮食胎教，就是根据胎儿在妊娠早期、中期和晚期发育的特点，指导孕妇合理地摄取食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水、纤维素等，以促进胎儿的生长发育。

　　孕妇适宜而平衡的营养对胎儿的健康发育是很重要的，且人的智力发育与胎儿期的营养因素也同样息息相关。胎宝宝的小生命是从受精卵开始的，从一个重1.505 微克的受精卵，到分化成600 万亿个细胞组成的、重约3000 克的完整人体，其重量增加了20 亿倍(从出生到成人体重仅增加20 倍左右)，这个发育成长的过程全依赖于母体供应营养。

　　需要注意的是：胎儿大脑发达必须具备三个条件：

　　⑴ 大脑细胞数目要多。

　　⑵ 大脑细胞体积要大。

　　⑶ 大脑细胞间相互连接增多。

　　这三点都是必不可少的。根据人类大脑发育的特点，脑细胞分裂活跃又分为三个时限阶段：妊娠早期、妊娠中晚期的衔接时期及出生后的三个月内，营养胎教在此三个阶段是至关重要的。

　　24营养胎教对胎儿有何好处

　　1.避免胎儿营养缺乏

　　在给宝宝进行营养胎教时，准妈妈需要对自己的饮食有一个全面、客观的计划，这样可以避免胎宝宝营养缺乏或不均衡现象。准妈妈进食科学合理，可为胎宝宝提供生长发育所需的各种营养素，避免流产、早产等现象的发生，保证胎宝宝大脑发育，并储存足量的铁和钙，避免出生后患缺铁性贫血和佝偻病等，同时让宝宝尽早全面地适应各种蔬菜的味道，让宝宝对蔬菜由抵抗到喜欢。

　　2.避免胎儿骨骼发育不良

　　胎儿期的骨骼、牙齿发育在人的一生中很关键，因此，准妈妈进行营养胎教，注意孕期多吃富含钙元素的蔬菜，既可以补充准妈妈钙的消耗，又能避免宝宝骨骼、牙齿发育不全，预防出现畸形宝宝，因为钙是构成宝宝骨骼与牙齿的主要元素。

　　3.避免胎儿体重异常或长成巨大儿

　　准妈妈通过制订营养胎教计划，避免让自己暴饮暴食或出现身体方面的营养不良，使营养既能有效地满足胎宝宝的需求，同时也避免了胎宝宝因为营养过剩而成为巨大儿或出现体重异常的现象。

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　　25准妈妈饮食有哪些禁忌

　　1.糖果和巧克力

　　原因：糖果中的香料和色素，巧克力中的咖啡因，以及它们含有的大量糖分，对健康无益。

　　2 .甜味剂：包括白糖、黑砂糖、糖蜜、糖浆

　　原因：糖分含量高，最易促胖，而且，大量糖分的摄入还会影响牙齿的健康。需要调味的话可使用少量天然砂糖。

　　3.水果罐头

　　原因：含有防腐剂。请选用新鲜的时令水果。

　　4.冰淇淋和冰冻果汁露

　　原因：热量高，含各种添加剂，少吃。

　　5.含糖花生酱、腌制物、沙拉酱、意大利面酱

　　原因：热量高，含各种添加剂，少吃。

　　6.可乐或人工添加甜味果汁饮料

　　原因：里面含有的食用添加剂对胎儿健康有不利影响。可饮用百分百的天然果汁、纯净水、矿泉水或直接吃水果。

　　7.人造奶油

　　原因：含有色素以及添加剂，营养成分不高，且容易产生饱腹感，影响其他营养物质的吸收，建议不吃。

　　26为何说准妈妈饮食习惯影响胎儿

　　研究表明，饮食胎教会影响胎儿出生后的饮食习惯。如果准妈妈在怀孕时胃口不好、偏食，那么小宝宝刚出生，在尚未有行为或认知能力之前，就会经常表现得没有胃口、不喜欢吃东西、常吐奶、消化吸收不良，甚或是稍大一点开始添加辅食时，也会出现明显偏食的现象。所以，为了培养宝宝良好的饮食习惯，准妈妈必须建立良好的饮食习惯：

　　1. 准妈妈的一日三餐要定时、定量、定点

　　准妈妈吃饭时不能紧张匆忙，最好不要常被外界干扰打断，更不能有一餐没一餐的。、

　　2. 营养均衡多样化

　　准妈妈要尽量由食物中获得身体所需的营养，而不是通过拼命补充维生素片剂，因为目前仍有许多营养素尚未被发现，所以准妈妈的食物要多样化，才能保证营养充足。

　　3. 以未加工的食物为主

　　准妈妈要保持健康的饮食习惯，尽量多吃原始食物，如五谷、青菜、新鲜水果;烹调的方式以保留食物原味为主，少用调味料。许多宝宝不爱吃青菜、正餐，喜吃饼干、糖果、汉堡等，这是很多妈妈的烦恼。饮食习惯的养成很重要，但如果让宝宝还在肚子里时就习惯健康的饮食模式，加上日后的用心培养，相信一定能事半功倍。

　　27准妈妈三餐要哪“三定”

　　首先，科学家发现，与那些从不喝咖啡的准妈妈相比，每天喝4 ～ 7 杯咖啡的准妈妈死胎发生的危险性增加80%，每天喝咖啡超过8 杯的准妈妈发生死胎的危险性增加三倍以上。

　　其次，科学家对德国千名以上的准妈妈进行的一项调查性研究显示，每日喝3 杯以上咖啡的准妈妈，所产下的胎宝宝体重没有超过两千克的，明显比不喝咖啡的或者喝咖啡较少的准妈妈产下的婴儿体重轻。

　　再次，咖啡因会阻碍胎宝宝的成长。咖啡因摄取量中等的准妈妈，胎宝宝在子宫内发育不全的危险性，高于不喝咖啡准妈妈的一倍;摄取咖啡因特别多的准妈妈，胎宝宝发育不全的可能性，较一般人多四倍。因此准妈妈要减少饮用咖啡，每天低于300 毫克。

　　在妊娠条件下，咖啡因的生物半衰期被成倍地延长了。所谓生物半衰期是指某种物质在血液里的浓度被集体清除掉一半所需要的时间。由于准妈妈清除咖啡因的能力低，咖啡因就容易在体内蓄积，并经胎盘屏障影响胎宝宝的发育。

　　35怎样通过食疗缓解孕吐

　　孕早期胎儿生长缓慢，并不需要太多的营养。此时，准妈妈可以选取在口味上满足自己的食物，并尽量减少每次进食的量，少食多餐，多喝水，多吃富含维生素的食物，防止便秘，便秘会加重早孕反应。

　　尽可能多地变换就餐环境，这样能激发食欲。为了减轻孕吐反应，可以多吃一些较干的食物，如烧饼、饼干、烤馒头片、面包片等。如果孕吐严重，多吃蔬菜、水果等偏碱性的食物，以防酸中毒。

　　传统中医有一些食疗方对治疗孕妇呕吐比较有效，下面推荐几款食疗方供呕吐严重者使用：

　　方法一：糯米120 克，按常法熬汤喝，每天分4 次温服，禁食硬、冷食物。功效：益气、和中。

　　方法二：将甘蔗洗净去皮，捣烂取汁( 半杯)，鲜姜洗净捣碎取汁( 一汤匙)，然后将两种汁倒在一起，和匀稍温后饮服。

　　方法三：鲜芹菜根10 克，甘草15 克，鸡蛋1 枚，先把鲜芹菜根、甘草洗净熬汤，水沸后打入鸡蛋趁热服。功效：清热，降逆。

　　方法四：韭菜200 克，鲜姜200 克，白糖适量。将韭菜、生姜洗净切碎，捣烂取汁，用白糖调匀饮服。功效：温中止呕。

　　方法五：黄连1.5 克、苏叶3 克。将黄连、苏叶泡水代茶，频频饮服。功效：清热和胃。

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　　36有哪些小偏方可以缓解孕吐

　　苹果：早起吃一个苹果，能有效缓解恶心和呕吐，有助于保持肠道畅通，预防便秘。

　　生姜：研究发现，生姜可以帮助缓解孕吐症状。准妈妈可以自己试着制作姜茶。切两片硬币大小的生姜，用开水浸泡5 ～ 10 分钟。取出生姜，加入红糖、蜂蜜或柠檬就可以了。

　　黄瓜：黄瓜的清香会让准妈妈不舒服的感觉一扫而光。

　　蜂蜜：起床前，将一勺蜂蜜含在嘴里，可以帮助身体吸收一部分血糖，使血糖浓度不致过低，孕吐的次数就减少了。

　　37缓解孕吐有何窍门

　　1.少食多餐

　　准妈妈可以吃些能够提得起胃口的东西，也可以随时吃点零食，总之，一刻都不要让自己的胃空着，因为空腹是最容易引起恶心的。另外，多吃富含蛋白质的清淡食物，这类食物有助于抑制恶心。

　　2.吃冷食

　　试着吃些凉的或室温状态下的食物，这些食物的气味没有热的食物那么强烈。

　　3.夜晚的小零嘴儿

　　在床头放点饼干等简单的小零食。准妈妈睡醒后，可以先吃上几片饼干，然后休息20 ～ 30 分钟，再起床。如果半夜醒来感到恶心，准妈妈也可以吃点饼干来缓解一下。

　　4.不强迫自己

　　如果准妈妈觉得好像吃什么都会恶心，不要着急，那就吃那些能提起准妈妈胃口的东西，哪怕这些食物不能让准妈妈达到营养均衡也没关系。不管什么东西，多少吃进去一点，总比大吃一顿但全都吐出去要强很多。另外，要尽量避免出现可能会让准妈妈觉得恶心的食物或气味。

　　5.避免高脂肪

　　高脂肪的食物需要更长的时间才能消化。因此，准妈妈要避免吃油腻、辛辣、酸味和油炸的食物，这些食物会刺激准妈妈已经变得脆弱的消化系统。

　　6.小口喝水

　　准妈妈喝水时不要“牛”饮，虽然喝水对预防脱水非常重要，但如果准妈妈一口气猛喝，把胃涨满，胃里就盛不下其他防吐食物了。另外，如果准妈妈吐得很频繁，可以尝试含有葡萄糖、盐、钾的运动饮料，这能够帮助准妈妈补充流失的电解质。

　　7.避免空腹服用孕期维生素

　　准妈妈可以试着在吃东西时服用维生素，也可以在晚上入睡前服用，要尽量避免早晨起床后空腹服用孕期维生素。因为在空腹状态下，准妈妈脆弱的消化系统很难承受有些维生素的刺激。

　　38孕妇营养和胎儿智力有何关系

　　多数准妈妈在妊娠早期(孕1 ～ 3 月)会出现恶心、呕吐、食欲减退、偏食等早孕反应，这样就会影响营养的摄入，进而影响胎儿智力发育。因此，为了胎宝宝的将来能够聪明健康，准妈妈应努力进食，可以少吃多餐，稳定情绪，控制呕吐。以多样化的食物引起食欲，保证营养的平衡。

　　一般认为，准妈妈每天大约需要摄取10000 千焦的热量，并保障一定的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素的摄入。准妈妈在饮食上应粗细粮搭配，不必有太多的“忌口”，可以多吃些蛋类、牛奶、鱼、肉、动物肝脏、豆制品、海带、蔬菜、水果等食物。这样，既促进了食欲，保证了准妈妈本身的营养需求，又为胎儿大脑的发育提供了物质基础。

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　　39维生素C能促进胎儿大脑发育吗

　　维生素C，又称为“抗坏血酸”，是一种水溶性维生素，对组织修复、伤口和骨骼愈合、皮肤健康等起着至关重要的作用。

　　不仅如此，维生素C 还有助于增强人体对外界环境的抗应激能力和免疫力。另外，它还能改善铁、钙和叶酸的利用，促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长人的寿命。

　　美国营养学家库巴拉和卡兹曾经对人群抽样调查后，得出以下结论：血液中的维生素C 的含量与智能有着密切关系，胎儿出生后自身合成维生素C 的能力在10 个月后迅速下降，到1 周岁时几乎全部丧失。

　　人脑是人体含维生素C 最多的部位。孕妇若不注意从饮食中摄取维生素C，则可能使胎儿大脑发育不良，甚至导致脑功能紊乱。

　　由此可见，孕妇摄入充足的维生素C对胎儿的发育很重要，可以提高胎儿脑功能的敏锐度，促进胎儿智力的发育。

　　另外，由于维生素C 是把新细胞聚合在一起的黏合剂，可以大大促进胎儿的健康发育，并有助于孕妇更好地吸收铁，强壮牙齿和骨骼，避免贫血和预防牙龈出血。

　　40准妈妈铁营养不足有何危害

　　若铁摄入量不够，就会出现贫血症状。轻度贫血会引起准妈妈出现头晕、眼花、胸闷等症状;如果血色素持续下降，就会导致准妈妈机体免疫力下降，易感染。重度贫血甚至会引起分娩时凝血功能的障碍、大出血等危及生命的后果。

　　另外，患贫血孕妇的死胎率以及低体重出生儿发生率也明显增高。

　　孕妇铁营养状况对胎儿体内铁贮存也有很大影响，孕妇铁缺乏可使胎儿体内铁贮存量明显减少，造成胎儿营养不良、发育迟缓等，出生后婴幼儿易患营养性缺铁性贫血。

　　孕早期， 准妈妈每天至少应摄入15 ～ 20 毫克铁;怀孕中、晚期，每天应摄入20 ～ 30 毫克铁。人体可耐受的最高摄入量为60 毫克。含铁质的口服制剂一般选择乳酸亚铁型补铁保健品，因为乳酸亚铁更有利于人体的吸收和利用。

　　富含铁且容易吸收的食物有肝脏、鸡蛋、燕麦、大麦、芝麻、红枣、血糯米、豆类食品、牛肉、鸡肉、泡菜、甜菜、土豆、樱桃、葡萄干、南瓜、沙丁聪明宝宝胎教早教1000问· 18 ·鱼及虾等。

　　另外， 还有些食物如菠菜、蛋黄等，铁含量虽然很丰富，却不容易被人体吸收。

　　41为何说准妈妈摄入适量磷能让宝宝更聪明

　　磷是细胞中核酸的组成部分，是细胞膜的必要构成物质，和钙一样，也是建造人体骨骼和牙齿的重要无机盐，是人体必不可少的元素。

　　如果缺乏磷，轻则会使人虚弱、全身疲劳、肌肉酸痛、食欲不振;重则会导致佝偻病和牙龈溢脓等疾患。

　　日常饮食中的磷主要是有机磷酸脂，例如脑磷脂与卵磷脂，尤其是卵磷脂对胎儿的健康发育非常重要。卵磷脂是生命的基础物质，存在于细胞之中，更多的是集中在神经系统、血液循环系统、免疫系统以及脑、肝、心、肾等重要器官中，人类自始至终都离不开它的滋养和保护。

　　一般情况下，孕妇体内的羊水中含有大量的卵磷脂。人体脑细胞约有150 亿个，其中70%早在母体中就已经形成。

　　可见，胎儿期是大脑形成、发育的最关键时期，而卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育，所以为了促进胎儿脑细胞健康发育，孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的。

　　我国营养学会推荐，普通成年人每天需要1.5 克左右的磷，而准备怀孕、孕期和哺乳期则可以将磷的摄入量增加到每天2 克。

　　很多食物都含有丰富的磷，谷物类如大米、小米、燕麦、玉米、黑米、荞麦、糯米等;鱼类如草鱼、鲫鱼、带鱼、平鱼、鳗鱼、黄鱼等;肉类如牛肉、鸡肉、羊肉、鸽肉、兔肉等;蛋类如鸡蛋、鹌鹑蛋等;豆类及豆制品如黄豆、绿豆、蚕豆、红豆、豌豆及豆腐等;菌菇类如香菇、鸡腿菇、金针菇等;蔬菜如茭白、油菜、茄子、土豆、白菜、生菜、苦瓜、西蓝花等;动物肝脏如猪肝、牛肝、羊肝等;海产品如鱿鱼、海虾、海带等;坚果类如开心果、榛子、腰果、花生等;水果如蓝莓、猕猴桃、石榴、香蕉、椰子等。另外，奶类和动物的脑、骨髓等都含有丰富的磷脂，而且很多食物中的磷都比较容易吸收。

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　　42营养元素对胎儿智力有何影响

　　胎儿在准妈妈肚子里，脑细胞的发育需要各种营养素的供给。以下几种营养元素，是胎儿脑细胞发育过程中所必需的，准妈妈们可一定要重视起来呀。

　　碘：碘的缺乏会造成智力发育迟缓，缺碘对智力发育的损耗是不可逆的。

　　锌：锌在中枢神经系统有神经调质作用、神经发育促进作用、神经元保护作用。据此，我们就能够了解锌在大脑发育中所起的重要作用。

　　维生素A ：缺乏维生素A，可明显降低脑细胞中DNA 和蛋白质的合成。

　　维生素B6 ：缺乏维生素B6，可影响新皮层神经元的生成。

　　以上提到的只是几种重要的营养元素，脑细胞的发育还需要其他的营养元素，这里不一一列举。总之，准妈妈一定要均衡饮食，保证营养的摄入。

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